4月30日，2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节在吴忠市开幕。　张　筱/摄

　　九曲黄河穿峡越谷，澎湃千年，滋养出“水旱码头·天下大集”的商埠重镇；多元文化交融碰撞、交相辉映，孕育出博采众长的吴忠早茶文化，让吴忠这颗镶嵌在宁夏平原的“塞上明珠”熠熠生辉。

　　4月30日，2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节在吴忠市利通区牛家坊民俗文化村开幕，各色美茶美食美酒尽显风采，香味弥漫全城。吴忠市以茶为媒、以食会友、以酒传情，广邀四海宾朋，奉上了一曲人间烟火盛世乐章。

　　飘香：黄河岸边有芬芳

　　卧于黄河之滨的吴忠，早在汉代就资源丰沛、商业发达，至明朝时成为陕、甘、青、蒙等地的重要物资集散地，清朝乾隆年间，五湖四海的人来此设市交易，异常繁盛。日积月累的商贸往来和文化交融，逐步形成了独特的餐饮习俗，成就了如今独具特色的吴忠早茶文化。

　　“再忙也要喝个早茶”“闲了就要约个早茶”“喝早茶走”......在吴忠，早茶不仅是一顿早餐，更是一种生活态度，传递着人们对生活的热爱和对美食的追求。约上三两好友，在早茶店里泡一壶滋阴润肺的八宝茶，吃一碗氤氲飘香的特色牛肉拉面，再配上精美的面点小吃和家常小菜，聊闲天、品美食。这样的一幕幕画面绘就出动人心弦的人间烟火味。

　　余味悠长，丝丝缕缕间也能嗅到隐藏其中的吴忠故事。将“一清、二白、三红、四绿、五黄”跃然于一碗的牛肉拉面，集核桃、芝麻、枸杞、茶叶、红枣等道地食材于一碗的八宝茶，创制的手撕饼、葱油饼、小笼包、苦荞锅巴、烫面油香等特色面点，无一不表达着吴忠人团结包容、豁达开朗的性格，无一不蕴含着吴忠兼收并蓄、包容开放的态度。

　　融合南北、荟萃东西、调和五味的吴忠早茶，迸发出特有的文化魅力与带动效应，成为“游在宁夏·吃在吴忠”的亮丽名片。“近年来，我们正在努力打造好人之城、志愿之城、文明之城、美食之城，以‘舌尖’带动‘脚尖’，连续3年举办早茶美食文化节”。吴忠市委书记、市长王学军在2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节的致辞中介绍。目前，吴忠市已注册早茶店787家，培育“中华名小吃”“中国名菜”“中国名点”70道，吸引游客240多万人次，斩获“早茶文化地标城市”“西部美食地标城市”等多项殊荣。

　　吴忠味，道不完。让黄河岸边飘香的还有醉人的酒香。吴忠地处贺兰山东麓葡萄酒长廊核心地带，是世界公认的酿酒葡萄黄金产区，在这里葡萄枝藤蔓延千里，酿造出浓郁的葡萄酒香，诞生了许多特色酒庄和著名红酒品牌。

　　位于吴忠市红寺堡区的红寺堡镇因为葡萄酒而闻名遐迩，被誉为“中国葡萄酒第一镇”。坐落于这里的宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司的酒庄里陈列着一排排奖状，仿佛在诉说着背后不懈的努力和辛勤的付出。“我们的‘千红裕’品牌连续5年被评为中国葡萄酒市场风云品牌，系列产品连续2年荣获品醇客世界葡萄酒大赛金奖。”宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司销售部总监张海英说：“这些奖项不仅是一份荣誉，更是对我们坚持品质、追求卓越的肯定。”

　　一款款匠心酿造的葡萄酒在走向全国、走向世界的征途中，不仅让家园变成绿洲，更成为推动当地经济发展的富民产业。近年来，吴忠市成立产业专班，抓基地、建酒庄、强品牌、促融合，全力推进葡萄酒产业高质量发展。2023年，吴忠市葡萄酒实现销售收入5.62亿元，综合产值达到142亿元。

　　各色美味在岁月沉淀中酝酿成吴忠味道，承载着深厚的情感与记忆，是吴忠人心中难以割舍的故乡味道，也是过往旅人恋恋不舍的远方风情。

　　破圈：文化旅游显风华

　　当美食芳香飘过黄河，跨越地域，引来天南海北的游客时，“游在宁夏·吃在吴忠”的品牌效应愈加凸显，延伸出更多的经济价值，让吴忠市文旅产业呈现出蓬勃发展的态势。

　　以美食为媒介，吴忠市构建起“旅游+餐饮”融合发展新格局。将浩瀚璀璨的黄河文化、雄浑壮阔的大漠长城、星火蔓延的红色足迹等一张张独具特色的名片接连打出，以高品质文旅活动吸引来全国各地游客，“黄河明珠·美丽吴忠”的城市形象和“游在宁夏·吃在吴忠”的旅游品牌竞争力不断提升，正逐步成为西北地区集早茶文化品鉴、观光旅游、休闲度假、康养体验为一体的旅游目的地。

　　利用假期效应，吴忠市打出亮丽名片。在五一期间举办的2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节让吴忠市火爆出圈，各个会场人声鼎沸、热闹非凡。仅假期第一天吴忠市就吸引客流52万人次，累计实现销售额1.21亿元。

　　吸引游客的除了丰富多彩的美食，还有玩转不停的各种活动。吴忠市区主会场联合各县区分会场组织了异彩纷呈的促销主题活动。利通区发放250万元的“乐购利通”消费券，举办了乡村大集、传统文化巡演、魅力乡村骑行等35项特色体验活动。红寺堡区举办了“味享盛宴·美食狂欢节”主题系列活动，开展“狂欢乐购·畅享优惠享不停”“直播带货·潮流购物新体验”等促销活动。青铜峡市举办了2024年“游古峡·寻美味·乐消费”美食文化节启动仪式，开展北纬37度音乐节、“黄河之滨”房·车·名优品展等15项分项活动。盐池县围绕“品吴忠早茶　寻盐州味道”主题，开展各类游乐设施娱乐、文体活动，为广大群众提供了吃娱玩一条龙服务。同心县围绕“一路同心·一路同行”主题开展了“房·车·家电·美食·农特产品·家居”展示展销等9项活动，全方位展示同心风土人情和特色美食。

　　五一期间，慕名而来的游客络绎不绝，香丁丁牛肉面、苏子牛肉面、玉祥楼餐厅等36家分会场的餐饮商户一座难求，在主会场牛家坊民俗文化村前来参观的人群更是摩肩接踵。“我和朋友是从银川赶来的，本来想吃个早茶就返回，过来后发现好玩的东西很多，打算吃完饭再去周边的牛家坊、董府等景点逛逛。”5月2日早晨，王静和她的朋友排队半小时后在吴忠市食名轩早茶店吃上了早餐，游玩的兴致非常高昂。

　　“看到来玩的外地游客这么多，还这么喜欢这个地方，我们本地人非常开心，希望大家来到吴忠玩得开心、吃得畅快。”看到有携带一家老小排队吃早茶的外地游客，家住吴忠市的姚女士主动让出她已经排到的桌号。

　　历经“慢火细熬”，吴忠市的旅游业发展如今一片向好、欣欣向荣。在2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节举办期间，吴忠市将餐饮文化、文艺展演、踏春游玩、美食品鉴、商品销售融为一体，共计吸引客流325万人次，实现销售额8.26亿元。如今，吴忠市的文旅品牌更亮、文旅市场更活、文旅消费更火。

　　聚合：民营经济星火闪

　　行走于吴忠，在黄河岸边，葱茏绿意中人们悠闲漫步，波光粼粼的河水诉说着千年的故事；在喧嚣市集，馓子、麻花、羊杂……各色美食香气扑鼻，小贩叫卖声此起彼伏，熙熙攘攘的人群中流淌着最真实的人间烟火味。

　　如此生动优美的画卷得益于吴忠市蓬勃发展的民营经济。在2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节举办期间，前来参展的企业、个体工商户共同营造出热闹温馨的氛围。

　　在吴忠市利通区牛家坊民俗文化村主会场，一个羊肉串摊位附近香味浓郁，被炙烤的羊肉吱吱冒油。“我们公司是第一次过来参展，来了后发现现场气氛非常热烈，这次过来是为了将我们盐池滩羊肉的特色体现出来。”宁夏盐池津玖羊牧业公司的销售总监袁芳华站在摊位前喜洋洋地说道。

　　“我们28号就过来布置了，希望能给游客们带来更好的消费体验。”盐池县安佑农牧开发有限公司的负责人井小娥介绍：“我们公司承包了5000亩土地作为亚麻籽油的原料基地，最大限度地保证了原料的纯绿色、无污染、高营养，让客人们能够吃得放心、安心。”

　　沿着道路往前行进，一股浓郁的醋酸味飘来，一个醋摊前，顾客们蜂拥品尝着用小杯盛的醋。“我们连续4届过来参加展销活动了，这个平台让越来越多的人知道了我们生产出来的优质醋。”宁夏盐池县五粮香醋业有限公司的总经理李原说。

　　吴忠市餐饮行业的蒸蒸日上是民营经济繁荣发展的一个缩影。在2024中国西部餐饮旅游产业博览会暨第四届吴忠早茶美食文化节开幕式上，吴忠市利通区兴云饭庄、宁夏金积醋业有限公司等10家企业被列入“吴忠老字号”名录，吴忠市同越楼早茶旗舰店、吴忠市建龙饭店早茶店等13家入选“第四批早茶示范店”。“能够成为‘吴忠老字号’，是因为政府的大力支持和社会各界的信任，我们将更加努力，争取做到更好。”宁夏君星坊食品科技有限公司员工马建伟说。

　　民营经济为吴忠市带来了源源不断的生机与活力，让这座古老的城市更显美好和温馨。吴忠市不断健全的服务体系，持续优化的营商环境也让民营经济高质量发展的步伐走得更加铿锵有力。截至2023年底，全市民营市场主体达到13.15万户，占全市市场主体总量的97.6%，民营经济增加值占GDP比重达到55.8%，贡献了全市55%以上的投资、60%以上的税收、70%以上的就业，撑起吴忠市经济发展的“半壁江山”。

　　责任编辑：李旭