首部葡萄酒主题乐舞诗剧《举杯·贺兰山》在第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会开幕式上精彩亮相。　马驰/摄

　　当贺兰山的晨雾被夏日的阳光穿透，银川平原便浸染于葡萄酒的深沉馥郁之中。６月９日，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在银川盛大启幕。宁夏以“中国葡萄酒·当惊世界殊——举杯·贺兰山”为名，向世界递出了一张“紫色名片”，吸引了千余名国内外嘉宾欢聚一堂，共享机遇、共谋发展、共话未来。

　　盛景：紫色浪潮，再度漫卷塞上

　　会场内千余位肤色各异、语言不同的嘉宾穿梭其中，行业巨擘的深思、酿酒大师的专注、爱好者的热忱在此交汇，共同为盛会注入蓬勃脉动。14项精心设计的配套活动如葡萄藤须般攀缘生长，于时空褶皱里织就一张“全域、全民、全程”的沉浸式体验之网，一家家酒企展台仿佛组成了一座世界葡萄酒文化宫殿。

　　宁夏本土酒庄的酿酒灵感源自贺兰山东麓的风土，葡萄园的质朴与酿酒师的虔诚融入每一处细节。工作人员手持晶莹剔透的酒杯，讲述着每一滴琼浆背后的光阴故事。从1983年宁夏玉泉葡萄酒厂的起步，到跻身世界公认的“黄金产区”，如今宁夏葡萄种植面积突破60万亩，占全国近四成，形成全球罕见的集中连片产区；261家酒庄年产葡萄酒1.4亿瓶，占据国产酒庄酒半壁江山；综合产值达450亿元，年接待游客超300万人次。展区里那些静静伫立的年份葡萄酒，见证了宁夏葡萄酒产业从栉风沐雨到枝繁叶茂的发展历程。

　　国际展区同样流光溢彩。法国展区弥漫着橡木桶与黑加仑交织的醇香，意大利酿酒师高举酒杯热情邀约，微笑中洋溢着地中海的阳光。澳大利亚冰镇霞多丽的清新果香，仿佛裹挟着南半球的清爽海风。宾客举杯移步间，已然完成了一场舌尖上的寰宇之旅，领略着不同风土赋予佳酿的万千姿态。互动体验区则化为美酒与感官共振的乐园：品酒师化身“感官向导”，引领众人步入深邃的味觉秘境——凝视酒裙的色泽，轻嗅它的芬芳，捕捉黑莓与李子香气的微妙分野，为酒体丝绸般铺展的触感而惊喜低呼。酿造工艺展示区内，动态模型与VR影像生动复刻着葡萄从枝头到酒瓶的神奇蜕变。这一刻，葡萄化为美酒的旅程不再神秘，人们得以触摸到每一滴醇酿背后凝结的时光分量与匠心温度。

　　焕新：科技点化，“紫玉”迎来新生

　　在博览会精心辟出的“五新”科技成果展区，科技与葡萄美酒协奏的交响曲激荡人心——“新技术、新品种、新装备、新产品、新设计”如星辰汇聚，不仅照亮了宁夏葡萄酒产业的升级之路，更向参观者展示着中国葡萄酒产业高质量发展的“紫色密码”。

　　宁夏农林科学院培育的免埋土酿酒葡萄新品系，携手无病毒母本园与脱毒种苗繁育体系，一举击碎了冬季严寒与高碱性土壤对宁夏酿酒葡萄规模化种植发展的桎梏。展台上，杭州宇树科技的人形机器人“笨笨”优雅执杯，其搭载的人工智能系统不仅能精准侍酒、专业对答，甚至能流畅直播品鉴，令人惊叹不已。而巨大的葡萄园机械作业全功能机器人，则专为贺兰山东麓复杂的坡石地貌而生，集自动驾驶、除草、修剪、施肥于一体，效率跃升4倍，已然成为葡萄园中沉默而高效的助力者。以二十四节气命名的“神奇之鸟风土陈酿炻罐”，釉面流淌着非遗技艺的温润光泽。其纯天然陶土罐体“会呼吸”的透氧特性，为葡萄酒熟化提供了理想微环境——不仅使酒体果香变得更加持久、酒香变得更加浓郁，更使陈酿成本实现了令人惊喜的下降。

　　宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会发布的27项“五新”成果，如一幅壮丽的产业创新画卷，有力地宣示着宁夏向科技要深度、以创新谋广度的雄心和远见。科技与创新，如同贺兰山坚实的双翼，正托举着宁夏葡萄酒产业，向紫霞蒸腾的远方稳健翱翔。

　　深研：山间论酿，智慧烛照前路

　　贺兰山下，葡萄藤蔓在风中低语，一场汇聚全球智慧的产业思想盛宴——博览会系列活动“葡萄酒产业专家宁夏行”亦在此间铺陈。国内外顶尖专家齐聚，目光如炬，共同探寻葡萄酒产业高质量发展的科学路径。

　　学术交流场内，智慧激荡。国际权威专家以全球视野为宁夏产区勾勒未来发展蓝图；国内学者则紧扣智慧化、生态转型、新质生产力等时代命题，为宁夏葡萄酒产业跃升提供战略指引。研讨环节深入全产业链核心，从品种选育的源头到智慧酿造的前沿，抽丝剥茧般剖析升级之道。产学研合作迎来崭新突破，人才项目签约如活水注入，为产业发展带来蓬勃生机。企业发展议题同样精彩纷呈，行业领军者分享破局真知，大数据分析则如精准导航，助酒企把握市场风云的瞬息变幻。

　　会场之上，《中国葡萄酒产区发展指数报告（2025）》的发布带来振奋之声。报告揭晓了全国8大葡萄酒产区综合发展水平以及基础支撑力、市场竞争力、发展引领力3个分项结果，宁夏产区以2个分项第一、1个分项第二的突出表现领衔头部阵营，其基础支撑之实、市场竞争力之强、发展引领之势，无不彰显出厚积薄发的磅礴能量。

　　宁夏葡萄酒产业的成功密码，深植于其独特的发展理念：“大产区统筹”构建广阔天地，“小酒庄精耕”淬炼个性灵魂。省级立法的坚实根基为产业护航，成功的品牌叙事让“宁夏葡萄酒”声动四海。当葡萄酒与文旅在贺兰山下深情相拥，别具风格的主题酒庄与特色葡萄种植园成为游客心之所向，传统文化与葡萄酒美学的交融更赋予宁夏产区不可复制的东方魅力。宁夏贺兰山东麓产区正以沉静而自信的姿态，迈向全球酒庄投资的新理想之地。

　　淬炼：匠心所至，撬动紫色梦想

　　来自全国25个省（区、市）的200余名参赛选手、裁判员、行业专家和媒体代表汇聚一堂。全国首届葡萄酒产业“创殊杯”职工职业技能大赛开启。这是一场关乎技艺传承与时代革新的深度对话，同时也通过赛事将贺兰山东麓产区优势更鲜活地表现出来。

　　技能大赛如同一块璀璨的“多维棱镜”。这是技艺的“演武场”，酿酒师、品酒师于此将经年沉淀的匠心倾注于指尖杯间，在切磋砥砺中寻觅精进之道；这是政策落地的“催化剂”，各省工会与酒业协会联动，以比赛点燃基层岗位的热情，掀起技能锤炼的热潮，编织起覆盖全国的提升之网；这亦是贺兰山东麓风土的“展示窗”，通过精心设计的竞技项目，让这片土地的独特禀赋——“紫色名片”的光彩愈发夺目。

　　比赛机制严谨对标国际，只为精准筛选真正的行业砥柱。从酿酒精微原理到风味敏锐捕捉，从食品安全到窖藏学问，理论与实操的双重考验全方位审视选手的深厚学养与实战能力。品酒师与酿酒师两大核心工种的竞赛内容，融汇了高级技师知识与前沿技术，每一个环节都是对技艺极限的挑战。赛场上，选手们各展绝艺，在理论与实践的考场间，以全情投入诠释着葡萄酒人对技艺的炽热情怀。

　　有经年累月以赛育才沃土的持续滋养，宁夏各类职业技能竞赛已淬炼出众多高技能人才与自治区级技术能手，一个致力于锻造特色技能品牌、厚植人才成长沃土的宁夏葡萄酒产业新篇章已然展开，人才之兴将撬动经济社会的蓬勃未来。

　　第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会即将谢幕，其余韵却如陈年美酒，在贺兰山下令人回味无穷。6月11日，全球葡萄酒旅游组织（GWTO）宁夏学院揭牌仪式暨葡萄酒产业文旅融合发展研讨会在宁夏贺兰山东麓图兰朵葡萄酒小镇举行，标志着宁夏产区与GWTO的战略合作进入实质性推进阶段。

　　一年一度的中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会，是葡萄酒产业跋涉至今的辉煌巡礼，更是面向壮阔未来的崭新起航。科技创新的引擎驱动着产业前行的车轮，全球智慧的甘露浇灌着成长的根系，世代相承的匠心则熔铸成产业最坚硬的基石。在这三重伟力的交响中，宁夏葡萄酒产业正向着“中国葡萄酒　当惊世界殊”的坐标稳步前行。

　　责任编辑：李妍